Domaine Oinea | Lune Rosé Extra Brut 2018
Metodo classico di vitigni autoctoni greci: xinomavro 85%- limniona 5%- dosaggio 0,8gr/lt
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La cantina è una nuova realtà produttiva all'interno di un contesto emergente dalle notevoli potenzialità. Un territorio collinare a valle di un sistema montuoso estremamente ricco e vario con suoli a prevalenza calcareo- sabbiosi battuti dai venti nordici, ma mitigati dalla presenza di due laghi che fungono da volano termico. Agricoltura biodinamica, bassissimo interventismo, movimentazioni a gravità, fermentazioni spontanee e una cura maniacale dei processi sono le basi per una produzione di assoluto rilievo e originalità.
La sorprendente convivenza di elementi di equilibrio ed eleganza nel calice sono un ulteriore conferma della fondatezza della grande attenzione critica internazionale su questo vocatissimo terroir.