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    UNA STORIA

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    CENTOCIN

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    Drogheria e Salumeria Montanari, selezionatori di qualità dal 1873. 
    Selezioniamo e produciamo prodotti tipici ferraresi ed emiliani: bondiola, salama da sugo e tortellini. Da quando Ottavio Montanari, nonno dell'attuale titolare Carlo Alberto, iniziò questa attività a Bagnarola di Budrio, in provincia di Bologna.

     

    Ottavio ebbe undici figli, alcuni incominciarono ben presto ad aiutare
    il padre nello stesso lavoro, altri intrapresero strade diverse. Uno di
    questi, Ernesto, iniziò la conduzione di un'azienda agricola nel comune
    di Poggio Renatico, la Tenuta Pioppa, e i fratelli Mario e Giacomo lo
    seguirono. Nel 1925 Mario e Giacomo decisero poi di aprire una salumeria
    nel centro di Poggio Renatico, attività oggi ancora aperta. Da subito i
    fratelli si specializzarono nei salumi locali, tra cui la famosa Salama
    da Sugo, che per loro merito è diventata un vero 'cavallo di battaglia',
    rinomata a tal punto da apparire fin dal 1967 nell'Annuario della
    Accademia Italiana della Cucina, con citazione su 'Itinerari della buona
    tavola', di Mario Soldati. Giacomo si ritirò a metà degli anni ‘70,
    mentre Mario ebbe la fortuna di veder continuare il figlio Carlo.
    Supportato dalla moglie Lorena, Carlo è riuscito a portare avanti la
    conduzione dell’azienda e la tradizione della famiglia fino ad oggi.

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    Salumeria Montanari di Montanari Carlo Alberto & C. sas  Poggio Renatico, Ferrara, Emilia-Romagna.

    ©2021 di Drogheria e Salumeria Montanari. Creato da Riccardo Manferdini