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DOMAINE DU BOIRON FRANCIS ET PHILIPPE CABREL Fuori dalla galleria I fratelli Philippe e Francis Cabrel “alias” Cabreli sono di origine italiana, per la precisione friulana. Philippe è un serio e abilissimo artigiano del vino di formazione enologica bordolese, Francis è uno dei più grandi artisti della scena musicale francese di tutti i tempi. Di origine italiana, ma profondamente francesi nello spirito, anche se della terra friulana si portano dentro il portamento sobrio, essenziale, a tratti quasi schivo. Gente legata alla terra, al lavoro e alle proprie radici. Persone in cui i clamori e i riflettori del successo non hanno cancellato le rughe della fatica e il tratto orgogliosamente contadino. Quando si accosta il carattere di un vino a quello del suo “autore” si corre il rischio di sconfinare nella retorica se non proprio in un esercizio antropomorfico: con Philippe e Francis questo rischio è calcolato. Vini per palati allenati in cui il talento misconosciuto di varietà autoctone quali il Tannat si integrano alle forme suadenti dei tagli bordolesi del sud-ovest. Coup de coeur! Zona: Astaffort - Sud Ovest Appellazione principale: Côte de Bruilhois Ettari vitati: 10 ​ Varietà coltivate: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat ​ Regime agronomico: biologico certificato Fermentazioni spontanee: Sì Bottiglie mediamente prodotte: 40000 annue Domaine du Boiron | Domaine du Boiron 2017 Prezzo € 23,00 Domaine du Boiron | Suivi des Fées 2018 Prezzo € 19,90

Press Press Cos'hanno scritto su di noi. Alcuni spezzoni sulla storia della nostra bottega e dei nostri prodotti tipici ferraresi, raccontata da giornalisti e scrittori.

JÉRÔME CASTAGNIER Fuori dalla galleria Il rango e le denominazioni della proposta “négoce” di Jérôme Castagnier rendono necessaria una premessa: l'attività di “négociant” infatti è spesso svolta da intermediari di professione o produttori intenti a immettere sul mercato ingenti o maggiori quantitativi di bottiglie. Nel caso di Jérôme Castagnier i quantitativi sono addirittura inferiori a quelli già irrisori dell'originario Domaine Castagnier e riguardano vigne di altissimo lignaggio con un'attenzione particolare rivolta ai bianchi della Côte de Beaune provenienti dai Cru storicamente più vocati. Le uve non vengono conferite da altri viticultori, ma direttamente coltivate da Jérôme in regime biodinamico su siti oggetto di una meticolosa selezione e successivamente presi in affitto. Dopodiché, le uve raccolte manualmente vengono vinificate presso la cantina di proprietà a Morey Saint Denis. Quando scorrerete lo sguardo su queste etichette rimarrete sorpresi, quando le degusterete ne sarete sicuramente conquistati. Zona: Morey St Denis, Borgogna ​ Appellazione principale: Puligny Montrachet, Aloxe Corton, Vosne Romanée, Morey Saint Denis (Village - Premier Cru - Grand Cru) Ettari vitati: 4,3 in affitto Varietà coltivate: Chardonnay, Pinot Noir ​ Regime agronomico: Biodinamico non certificato Fermentazioni spontanee: Sì Bottiglie mediamente prodotte: 12000 Esaurito Jerome Castagnier | Chambolle Musigny Premier Cru "Les Amoreuses" 2019 Esaurito Jerome Castagnier | Grand Echezeaux Grand Cru 2019 Esaurito Esaurito Jerome Castagnier | Echezeaux Grand Cru 2019 Esaurito Jerome Castagnier | Gevrey Chambertin Premier Cru “Les Cazetiers” 2019 Prezzo € 137,00 Esaurito Jerome Castagnier | Chambolle Musigny Premier Cru "Les Amoreuses" 2019 Esaurito Jerome Castagnier | Grand Echezeaux Grand Cru 2019 Esaurito Esaurito Jerome Castagnier | Echezeaux Grand Cru 2019 Esaurito Jerome Castagnier | Gevrey Chambertin Premier Cru “Les Cazetiers” 2019 Prezzo € 137,00